陣傘揚げ(４人分) recipe detail
材料
・乾燥椎茸（小） １２枚
・鶏ひき肉 ２５０ｇ
・しょうが ５ｇ
・ピーマン ２個
・卵 １個 「下味」
・酒 大さじ１
・醤油 大さじ１
・砂糖 小さじ１
・片栗粉 小さじ１ 「のり」
・卵白 １個分
・片栗粉 大さじ１
・サラダ油
・鶏ひき肉 ２５０ｇ
・しょうが ５ｇ
・ピーマン ２個
・卵 １個 「下味」
・酒 大さじ１
・醤油 大さじ１
・砂糖 小さじ１
・片栗粉 小さじ１ 「のり」
・卵白 １個分
・片栗粉 大さじ１
・サラダ油
作り方
１ 鶏ひき肉に、しょうが汁・下味の調味料・卵黄を箸でまぜ合わせる。
２ 卵白と片栗粉をねりまぜ、のりを作り、もどした、シイタケの裏側にぬり、鶏肉を中高に盛り付ける。
３ 油を１７０℃に熱し、肉の方を下にして入れ、十分火を通して裏返して仕上げる。
４ ピーマンはたて８つ切りにし、種子を出し、油で揚げる。 ５ 好みで辛子醤油、またはケチャップでどうぞ。
ショップ情報
北上しいたけ園
〒054-0363
北海道勇払郡むかわ町穂別平丘97-3
TEL.0145-45-2756
FAX.0145-45-3864
genboku@shiitakefarm.jp
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