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旬の味覚 原木生しいたけの販売お取り寄せ一覧
北海道産ナラ原木100％使用。定期購入も出来ます
当園の原木栽培は
- 樹齢20〜30年の北海道産ナラの木を秋から冬に伐採し、長さ90cmに切り出してから種菌を打ち込み、厳密な温度湿度管理、里山の新鮮な水、そして愛情を1年もの歳月をかけて、初めてしいたけが発生します。
- 農薬をいっさい使用せず、ハウスの中、又は自然林の中ですくすく育ちます。そのかわり、害虫と雑菌との戦いです。これには、何よりも予防が重要になります。一番の予防策は、害虫や有害菌の温床となる可能性のある物をハウス内から除去することです。これには、大変な労力と根気、愛情と情熱が必要です。
我が町むかわ町穂別は、朝晩の寒暖の差が激しく、その寒暖の差と当園の技術が、肉厚で美味しい椎茸を創りあげるのです。 
- 味は上級品と変わらないリーズナブルな並品から、ボリュームたっぷり肉厚のしいたけステーキにも使える上級品まで多様に取り揃えております。旨み成分アミノ酸たっぷり、当園自慢の美味しい生シイタケです。
自然の恵み 風味豊かな原木乾しいたけの販売お取り寄せ一覧
北海道産極太ナラ原木100％使用。定期購入も出来ます。
乾燥スライス椎茸200g
スライスした干ししいたけです。 水戻りも早いので乾燥わかめの様にパッと使う時に便利です。水戻しの目安は約５〜１０分です。味噌汁やうどん・そば・即席めん等と一緒に茹でると手軽で素早く美味しく仕上がります。
2,700[税込]
乾燥丸葉椎茸200g
乾燥丸葉２００ｇです。 水戻しの時間も、レンジを使えばぬるま湯で2〜3分です。美味しくいただく場合は、ゆっくりと水で戻す事をお勧めします。目安は１〜２時間位です。戻し汁はダシにお使いいただけます。
2,300[税込]
しいたけ粉(パウダー)
原木栽培の干し椎茸微粉末100%の40g入りです。小麦粉並みに微細な粉状に粉砕しています。 あらゆる物に混ぜてご使用いただけます。天ぷらの衣やドレッシングやパスタや肉、麺類、カレー、シチュー、野菜炒め、汁物などに混ぜ込んでも効果的です。
680[税込]
しいたけ粉(粗粉)
原木栽培の干し椎茸の粗挽き粉末100%です。2ミリ前後の均一な粉状に粗引きしていますので、水分を含むと倍にふくらみ少々の食感があります。 あらゆる物に混ぜてご使用いただけます。天ぷらの衣やドレッシングやパスタや肉、麺類、カレー、シチュー、野菜炒め、汁物などに混ぜ込んでも効果的です。旨みの詰った粉末100%４０ｇ
680[税込]
乾燥高級大粒ドンコ椎茸170g
肉厚で大ぶりなツブで食べ応えがあります。水で戻した風味も豊かで濃厚です。贈り物にも最適ですし、高級感も御座います。 良い素材をお求めの方に当園が自信をもってお勧め出来ます。
4,000[税込]
露地栽培乾燥椎茸８０ｇ 香信（こうしん）
北海道の大自然の中で育まれた原木栽培です。水戻しの膨張率も凄いです。 肉厚で食べ応えがあり味も風味も栄養価も桁違いの品と成っております。沢山入っていてお得な商品です。
1,300[税込]
露地栽培１８０ｇ 大葉バレ葉
大きな乾椎茸と製造過程で若干欠けてしまったものだけを集めました。 乾燥された状態で10ｃｍ以上の大葉で水で戻すと、さらにもの凄い大きさに戻りビックリされますよ。
2,000[税込]
極上級品乾燥どんこ３５０ｇ
大自然の中で栽培された原木栽培の乾椎茸ですので、味も風味も栄養価もボリュームも桁違いです。 傘の表面が綺麗に干割れしているのが特徴です。傘は大き目で肉厚、ゴロンとしていて、見た目も美しいです。 おもてなしや贈り物など、良い素材をお求めの方に。
6,700[税込]
露地栽培乾燥椎茸１５０ｇ 上級大葉香信
大自然の中で栽培された原木から収穫された乾椎茸ですので、味も風味も栄養価もボリュームも歯ごたえも食感も桁違いです。 傘の表面が綺麗に干割れしていて、粒も揃ったものを集めました。傘は大き目で肉厚、ゴロンとしていて、見た目も美しく芸術品のレベルです。
2,500[税込]
干し椎茸詰め合わせお得セット
濃厚な味わいの肉厚極上露地栽培干し椎茸、水戻し不要でパッと素早く使えるスライス、水戻りの早いハウス栽培の丸葉、様々な料理に混ぜてコクを出すパウダー等色々な干し椎茸が楽しめるお得なセット。
4,680円 3,950[税込]
当園の乾燥しいたけは
- 太陽の光で干したあと、乾燥機で仕上げています。太陽の光に当てる事でビタミンＤが大幅に増えます。
季節や天候により、色むら(シイタケのヒダが濃い黄色に成ったり薄い黄色成ったりする)が出ますが、独特の香りと旨み成分が引き出せますので、この製法にこだわっております。そして使用原木も地元、北海道産のナラの木です。 
- また、しいたけに含まれるエルゴステロールと言う物質が太陽の光を浴びるとビタミンＤに変わります。ビタミンＢ２も含まれているので体の骨格を作るのにかかせない成分が豊富に含まれております。
太陽の光をいっぱいに浴びたビタミンＤたっぷりの干し椎茸は干す事により栄養価が生の状態から比較して約１０倍になると言われています。そして同時に、旨みが凝縮されて濃厚な味わいになります。 
- 一日に、およそ７ｇの乾燥椎茸を摂取するだけで、コレステロールや高血圧を下げる効果や自然治癒力を高める効果をもたらすという情報も御座います。この物質は数ある食用きのこの中でしいたけが一番多く含んでいます。
そして各種ビタミンも含まれているので健康な体を作るのにかかせない成分が豊富に含まれているのが当園自慢の美味しい自然木乾燥椎茸です。
ハスカップ 通称ゆのみ
- 当園のハスカップは、科学肥料も農薬も使っていません。この「ゆのみ」自体の国内の流通量は非常に少ない物で、知らない方の方が多いかと思います。ポリフェノールの一種、アントシアニンがブルーベリーの数十倍含まれています。
１０８００円以上お買い上げで送料無料となります
- ●複数注文しても送料は１つ分です。クール便対応商品が６キロを超えたら１個分の送料が発生いたします。１２キロを超えたら２個分の送料です。
●尚、生椎茸は新鮮な状態でお届けするために、夏・冬期間を問わずクール便で発送いたします。
※乾物の送料は、注文数・箱の大きさに応じては、変わりません。ほぼ無制限です。乾椎茸のみの発送の場合は通常便でお送りいたします。乾椎茸に生しいたけを同梱される場合は、新鮮な状態でお届けするためにクール便で発送いたします。
※ハスカップはクールのチルド便にて発送いたします。従って、ハスカップと生しいたけとの同梱はあまりお勧め出来ません。（輸送中にキノコが凍る可能性がある為です）要望が御座いましたら同梱いたします。 乾物類は同梱可能です。（凍結の心配が無いため） - ※ギフトの相談やどんなに細やかな事でも可能な限り柔軟に対応します。お気軽にご相談下さい。
ギフトの場合、ご購入の際の入力画面でお客様情報の他に、配達先情報（ギフトを送る相手様の住所）を入力して頂ければ対応できます。 
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ショップ情報
北上しいたけ園
〒054-0363
北海道勇払郡むかわ町穂別平丘97-3
TEL.0145-45-2756
FAX.0145-45-3864
genboku@shiitakefarm.jp
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