椎茸丼(４人分) recipe detail
材料
・乾燥シイタケ ５枚
・油揚げ １枚
・玉ねぎ １／２個
・三つ葉 ５〜６本
・卵 ４個 ・ご飯 茶碗４杯分 「煮汁」
・煮出し汁 ３カップ （乾燥シイタケのもどし汁を合わせて）
・醤油 大さじ３
・みりん 大さじ２
・砂糖 小さじ１
・塩 少々
・油揚げ １枚
・玉ねぎ １／２個
・三つ葉 ５〜６本
・卵 ４個 ・ご飯 茶碗４杯分 「煮汁」
・煮出し汁 ３カップ （乾燥シイタケのもどし汁を合わせて）
・醤油 大さじ３
・みりん 大さじ２
・砂糖 小さじ１
・塩 少々
作り方
１ 乾燥シイタケはもどし、煮汁の調味料を加えて火にかける。
２ 油揚げは横２つ切りにし、１ｃｍ巾の短冊切り、玉ねぎは薄切りにし、椎茸にくわえて煮る。
３ 小さいフライパンに、椎茸の細切りを並べ、玉ねぎ・油揚げをちらし、煮汁を１人前入れ、火にかけ、とき卵を全体に流しいれ、４ｃｍ長さに切った三つ葉をちらす。
４ 丼にご飯を盛り付け、上に卵とじをのせる。
ショップ情報
北上しいたけ園
〒054-0363
北海道勇払郡むかわ町穂別平丘97-3
TEL.0145-45-2756
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genboku@shiitakefarm.jp
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