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北上しいたけ園は伝統的な栽培方法で美味しい北海道産原木椎茸を生産しています

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トマトときのこの卵スープ(4人分) recipe detail

材料

・ホールトマト 1缶(400g)
・シイタケ 8枚
・長ネギ 1/4
・卵 2個
・中華スープ 4カップ
・塩 少々 ・こしょう 少々
・しょうゆ 少々
・ごま油 少々
・サラダ油 大さじ1

使い方

1 シイタケは薄切り、長ねぎは斜めに薄く切る。
2 鍋に油を熱し、(1)のシイタケをさっと炒める。中華スープを注ぎ入れ、長ねぎと食べやすい大きさに切ったホールトマト(400g)を加え、塩・こしょうで味をととのえる。
3 強火にし、スープが沸いてきたら、卵を溶いて細かくまわし入れる。
4 卵はふわっとしたら火を止め、しょうゆ・ごま油を加えて香りをつける。


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ショップ情報

北上しいたけ園

〒054-0363
北海道勇払郡むかわ町穂別平丘97-3
TEL.0145-45-2756
FAX.0145-45-3864
genboku@shiitakefarm.jp
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